Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

Disponible

Les Rhums de Tradition Française

Rhum Neisson Ambré Profil 105 Bio 53.3%

3287480000721

88,00 €

Une Rhum Ambré produit en Agriculture Biologique qui se révèle être d'une précision chirurgicale !

Disponible

Les Rhums de Tradition Française

Rhum Bologne Vieux Old Black Cane 45%

3305100000224

59,00 €

La Canne Noire a enfin son Rhum Vieux ! Une cuvée très attendue et déjà incontournable !

Disponible

Les Rhums de Tradition Française

Rhum Bologne Blanc La Grande Savane 61.2%

3305100000019

63,00 €

Il s'agit d'un Rhum produit en Agriculture biologique, une première pour la distillerie. Il tire son nom de la parcelle où la canne à sucre a été cultivée : la Grande Savane.