Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc La Digue 2020 52%

Le Rhum La Favorite Blanc La Digue 2020 52% est une expression parcellaire mono-variétale produite par la plus petite distillerie de Martinique ! Un Rhum typé, poivré et minéral à la texture onctueuse.

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Disponible

Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc Tjè Kann 2024 48% 100cl

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43,00 €

La Favorite revient avec un nouveau millésime de leur cuvée Tje Kann, un Rhum Blanc AOC Martinique à l'excellent rapport qualité/prix !

Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc Tjè Kann 2023 48% 100cl

La Favorite nous régale d'un Rhum Blanc AOC Martinique à l'excellent rapport qualité/prix !

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc La Digue 2019 52%

Cette cuvée La Digue, l'un des 2 embouteillages parcellaires proposés par la distillerie La Favorite, met l'accent sur les notes froides et minérales qui lui confèrent beaucoup de finesse.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc Rivière Bel Air 2020 53%

Cuvée parcellaire emblématique de la distillerie familiale La Favorite, le millésime 2020 de cette cuvée Rivière Bel Air met à l'honneur les notes de canne à sucre et d'agrumes.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc La Digue 2021 52%

Depuis la récolte 2018, la famille Dormoy, propriétaire de la distillerie La Favorite, isole la production la parcelle nommée La Digue.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc Rivière Bel Air 2019 53%

Un magnifique Rhum Agricole Blanc parcellaire et mono-variétal signé La Favorite !

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Blanc Rivière Bel Air 2021 53%

Cuvée parcellaire emblématique de la distillerie familiale La Favorite, le millésime 2021 de cette cuvée Rivière Bel Air met à l'honneur les notes de canne à sucre et d'agrumes.

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