Australie

L'Australie, qui n'a pas véritablement développé d'industrie rhumière compte néanmoins parmi les vingt plus importants producteurs de sucre au monde. Deux distilleries, fondées à la fin du XIX siècle, se distinguent, il s'agit de la distillerie Beenleigh et la distillerie Bundaberg, toutes deux située dans le Queensland à l'Est du Pays, qui élaborent des Rhums le plus souvent artisanaux non dénués d’intérêt que l'on commence à trouver dans l’hexagone, essentiellement grâce à quelques embouteilleurs indépendants, dont la marque Dieu-Le-Veut qui réalise ici son tout premier embouteillage !