Guatemala

Le Guatemala, longtemps producteur de sucre et ceci depuis le XVIe siècle, élabore du Rhum seulement depuis le XIXe siècle, celui-ci n'a franchi les frontières du pays que récemment. Depuis 2010, il existe une appellation contrôlée des Rhums élaborés au Guatemala, cette DOC (Denominacion de origen controlada) régie le fait que les Rhums (Ron) doivent être élaborés à base de miel de canne, distillés en colonne et vieillis en altitude (A plus de 2000m) en Solera et embouteillés à un TAV compris entre 35%Vol et 50%Vol. Il existe quatre distilleries au Guatemala, ILG (Industrias Licoreras de Guatemala) est la plus importante du pays, c’est là que sont élaborés les marques bien connues : "Zacapa" et "Botran" mais d'autres excellents Rhums du Guatemala sont à découvrir aussi !