Guyane Française

Bien connue pour son passé pénitentiaire, la Guyane n'a jamais produit beaucoup de Rhum, hormis à l'orée de la première guerre mondiale ou la demande s'était faite importante pour approvisionner la métropole et les troupes militaires. Une seule distillerie est encore en activité de nos jours, il s'agit de Saint Maurice à Saint-Laurent-du-Maroni qui produit du Rhum Agricole (Issu de pur jus de canne à sucre) et qui bénéficie, comme la Guadeloupe, d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2015.