Tahiti

La Polynésie française produit du Rhum depuis longtemps, c'est au travers  de quelques marques enfin disponibles en métropole que nous découvrons d'excellents Rhums, pour la plupart élaborés à base de pur jus de canne à sucre, à partir de variétés de cannes endémiques (Notamment O'Tahiti) essentiellement cultivées en agriculture biologique. Depuis peu, une nouvelle génération de producteurs ont entrepris de faire renaître le Rhum de Tahiti avec une démarche extrêmement qualitative !