Mexique

Le Mexique est un des plus gros pays producteur mondial de canne à sucre, longtemps, le Rhum fût produit sur place de manière très artisanale, une multitude de petites distilleries produisaient des eaux de vie de canne à sucre (Aguardientes de cana) réservées au marché local. Quelques grandes distilleries apparurent au début du XXème siècle, parmi lesquelles deux usines Bacardi dans les années 1930. A côte des marques industrielles, nombre de distilleries artisanales voient le jour ces dernières années en produisant des Rhums authentiques "à l'ancienne", à suivre...