Pérou

C'est en 1929 que le premier Rhum Péruvien fût distillé par la Distellerias Unidas SAC, il s'agissait de la marque Cartavio, qui existe toujours aujourd'hui. De nombreux embouteilleurs indépendants s’intéressent aux Rhums Péruviens, tel que "Plantation" ou encore "Rum Nation" dont Fabio Rossi, le fondateur Italien de cette marque est même allé jusqu'à faire l'acquisition, en 2005, d'une très ancienne hacienda sucrière à Chiclayo, au nord du Pérou, où il produit, avec le succès qu'on lui connait le très doux et liquoreux Rhum Millonario.