Venezuela

Le Venezuela est certainement l'état d'Amérique Latine où le Rhum occupe une des places la plus importante et dont la réputation est faite de longue date. Une DOC (Denominacion de origen controlada) encadre l'appellation "Ron de Venezuela" depuis 2003. Pour s'en prévaloir, les eaux de vie doivent vieillir au minimum 2 ans, sans ouillage. Le style des Rhums Vénézuéliens est très varié, on y trouve des eaux de vie de canne à sucre très diverses, distillées tant en pot still qu'en colonne, légères ou aromatiques, vieillies en statique comme en système solera, édulcorées ou non.