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Un Rhum exceptionnel, issu de la mythique distillerie Caroni, en édition très très limitée !
Composée exclusivement de Rhums "lourds", voici l'ultime Caroni en provenance du célèbre embouteilleur indépendant Velier. Cet embouteillage est le fruit d'un assemblage de 24 fûts ayant d'abord vieillis jusqu'en 2008 à Trinité-et-Tobago avant de poursuivre leur maturation au Guyana jusqu'en 2019.
Avec une part des anges de 85%, le profil gustatif de ce Rhum met tout d'abord l'accent sur les notes bitumineuses typiques de la distillerie. Dans un second temps émergent les notes de marmelade, de chocolat noir et de fumée de cigare avant que la finale ne s'étire sur la banane mûre.
Une édition limitée exceptionnelle, embouteillée à son degré naturel de 61.9%Vol.
Fondée en 1918 sur l'île de Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni était propriété du gouvernement trinidadien. Jusqu'à sa fermeture en 2003, elle produisit un large éventail de type de Rhums (légers, moyens, lourds) principalement à destination des négociants, marques et embouteilleurs indépendants. Le Rhum Caroni rentrait également dans la composition du "Daily Tot", la ration quotidienne de Rhum administrée aux matelots de la Marine Royale Britannique.
Il faudra attendre la fermeture définitive de la distillerie et l'intervention du patron de la maison d'embouteillage indépendant Velier pour que ce Rhum, inconnu du grand public, devienne synonyme d'exceptionnel.
Aujourd'hui chaque embouteillage de Rhum Caroni accède quasi-systématiquement au statut de collector, et les cuvées les plus prisées s'arrachent à prix d'or sur les places aux enchères.
Les Rhums Caroni offrent bien souvent des notes empyreumatiques tout à fait caractéristiques très appréciées de certains dégustateurs.
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