Joy Spence, Maître de Chais de la distillerie Appleton Estate, signe ici un nouveau coup de maître ! En effet, cet assemblage de Rhums distillés en colonne et alambic à repasse vieilli à la distillerie pendant un minimum de 15 ans en fûts de chêne avant d'être embouteillé à 43%vol.
Ce Rhum Appleton Estate Vieux 15 ans Black River Casks se révèle être en plein dans la force de l'âge et affiche beaucoup de vitalité ! À la dégustation il emplit le verre de son caractère rond et charnu sur des notes in tenses d'amandes et de noisettes grillées, d'écorces d'orange, de vanille, de café et de mélasse.