Quatrième opus de la collection de Rhums millésimés "Under the sea" ce Rhum Plantation Rum Vieux Guyana 2007 15 ans 51% a tout d'abord passé 13 ans sur place en ex-fût de Bourbon avant de rejoindra la France où il a poursuivi sa maturation pendant 2 années supplémentaires en ex-fût de Cognac., comme toujours avec Plantation Rum.
Élaboré à partir de 3 alambics historiques en bois (Port Mourant Pot Still, Savalle et Enmore Coffey column Still) ce Rhum Plantation Rum Vieux Guyana 2007 15 ans 51% développe une belle structure, intense et riche, une attaque très surprenante de crème pâtissière, soutenue par des notes épicées et chocolatées caractéristiques.
Une édition limitée, embouteillée à son degré naturel de 51%Vol%Vol.
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