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Un nouvel embouteillage de la mythique distillerie Caroni, en édition ultra limitée !
Caroni 2000 représente les premières mises en bouteilles du stock retrouvé à la distillerie Caroni. Cet embouteillage 75cl a été créé pour le marché Américain. Ce Caroni contient l'une des meilleures expressions du millésime 2000, car il a été vieilli exclusivement sous un climat tropical, sous la chaleur et l'humidité. Il a bénéficié d’un vieillissement long rappelant ceux des spiritueux Européens et permettant de capturer parfaitement le caractère unique du Rhum lourd de Trinidad et de cette distillerie fermée.
Embouteillé à 55%, extrêmement boisé comme tous les Rhums Caroni, il possède de charmantes notes d'hydrocarbures, de minéraux, de fruits exotiques, de tabac et de bois humide.
Fondée en 1918 sur l'île de Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni était propriété du gouvernement trinidadien. Jusqu'à sa fermeture en 2003, elle produisit un large éventail de type de Rhums (légers, moyens, lourds) principalement à destination des négociants, marques et embouteilleurs indépendants. Le Rhum Caroni rentrait également dans la composition du "Daily Tot", la ration quotidienne de Rhum administrée aux matelots de la Marine Royale Britannique.
Il faudra attendre la fermeture définitive de la distillerie et l'intervention du patron de la maison d'embouteillage indépendant Velier pour que ce Rhum, inconnu du grand public, devienne synonyme d'exceptionnel.
Aujourd'hui chaque embouteillage de Rhum Caroni accède quasi-systématiquement au statut de collector, et les cuvées les plus prisées s'arrachent à prix d'or sur les places aux enchères.
Les Rhums Caroni offrent bien souvent des notes empyreumatiques tout à fait caractéristiques très appréciées de certains dégustateurs.
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