Rhum Samaroli Vieux Barbados Rhapsody 2022 45%

Par où commencer...

Nous avons une passion pour l’assemblage. Mi-enfants mi-alchimistes, nous bricolons avec les échantillons. L’ayant fait pour le Rhum de la Jamaïque, nous ne pouvions omettre d’écrire un opéra sur le thème de la Barbade. C’est fait.

Deux grands Rhums, 2005 et 2007, ne font plus qu’un dans une incarnation encore plus mystique que d’habitude. Clair, sévère, puissant et mystérieux ; comme d’habitude avec une touche de séduction, donc attirant et sensuel. Le nez est riche en sucres : pâte d’amande, gâteaux du sud, biscuits méditerranéens, massepain. Un petit bijou ! Des notes d’agrumes et de limoncello froid de la côte amalfitaine avec vue sur le golfe... désolé, je m’oublie ! Au fur et à mesure de la dégustation, nous sommes projetés vers l’avant : nous assistons à un spectacle comme une ouverture de Rossini, chaque molécule étant un univers. D’un point de départ minéral et savoureux, nous explorons maintenant un large éventail de sensations persistantes.

Cette édition limitée à 759 exemplaires, a été embouteillée en Écosse et titre 45%.