Le Rhum Plantation Rum Vieux Jamaica 2010 12 ans 61.4% est un Rhum traditionnel de mélasse qui assemble les productions de 2 distilleries : New Yarmouth et Lluidas Vale. Affichant 13 années de vieillissement, ce Rhum a d'abord débuté sa maturation pendant 5 ans en ex-fût de Bourbon, il l'a poursuivi pendant 8 ans en ex-fût de Cognac avant d'être embouteillé sans ajout de sucre à son degré naturel de 61.4%vol.
Malgré un taux d'esters très raisonnable (57g/hlap)À la dégustation, le Rhum Plantation Rum Vieux Jamaica 2010 12 ans 61.4% propose une palette aromatique riche et complexe. La bouche, tendue, voit le jus d'ananas se mêler à la compotée d'abricot, la cire d'abeille et le zeste de citron.