Ce Rhum Plantation Rum Vieux Jamaica 2000 Long Pond ITP 22 ans 62.0% est un superbe exemple de Rhum de mélasse de fermentation longue distillé en alambic à repasse. Affichant un âge vénérable de 22 ans, il entamé ce long voyage par 17 années en ex-fût de Bourbon, avant de parachever son vieillissement pendant 6 ans en ex-fûts de Cognac.
Affichant un taux d'esters mesuré de 304g/hlap, il entre (tout juste!) dans la catégorie des "Wedderburn". À la dégustation, le Rhum Plantation Rum Vieux Jamaica 2000 Long Pond ITP 22 ans 62.0% s'avère d'une très grande complexité, alternant tour à tour les séquences fruitées, florales ou boisées.
Ce Rhum a été embouteillé à son degré naturel de 62.0%vol sans ajout de sucre.