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Voici l'un des premiers embouteillages qui ont contribué à construire le mythe Caroni !
Ce Rhum Caroni Vieux 12 ans 50% est issu du millésime 2000 et a intégralement vieilli en climat tropical à Trinité-et-Tobago avec une part des anges supérieure à 60% en 12 ans. L'étiquette est une reproduction de celles qui étaient présentent sur les bouteilles de Rhum Caroni dans les années 1940.
Fondée en 1918 sur l'île de Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni était propriété du gouvernement trinidadien. Jusqu'à sa fermeture en 2003, elle produisit un large éventail de type de Rhums (légers, moyens, lourds) principalement à destination des négociants, marques et embouteilleurs indépendants. Le Rhum Caroni rentrait également dans la composition du "Daily Tot", la ration quotidienne de Rhum administrée aux matelots de la Marine Royale Britannique.
Il faudra attendre la fermeture définitive de la distillerie et l'intervention du patron de la maison d'embouteillage indépendant Velier pour que ce Rhum, inconnu du grand public, devienne synonyme d'exceptionnel.
Aujourd'hui chaque embouteillage de Rhum Caroni accède quasi-systématiquement au statut de collector, et les cuvées les plus prisées s'arrachent à prix d'or sur les places aux enchères.
Les Rhums Caroni offrent bien souvent des notes empyreumatiques tout à fait caractéristiques très appréciées de certains dégustateurs.
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