Rhum Samaroli Vieux Barbados Rhapsody 2023 45%

Ce Rhum Samaroli Vieux Barbados Rhapsody 2023 45% assemble 2 fûts de millésime 2016. Ce Rhum traditionnel de mélasse à été distillé en alambic à repasse à la distillerie WIRD. Après 7 ans de vieillissement en ex-fût de Bourbon, il a été embouteillé sans additif à 45%vol.

Par où commencer ?
Nous sommes passionnés par l’assemblage. Mi-enfants mi-alchimistes, nous jouons avec les échantillons. Après l’avoir fait pour le Rhum de Jamaïque, nous ne pouvions pas omettre d’écrire un opéra sur le thème de la Barbade. Fait. Clair, sévère, puissant et mystérieux ; comme d’habitude avec une touche de séduction, donc attirant et sensuel.
Le nez est riche et sucré : pâte d’amande, gâteaux du sud, biscuits méditerranéens, massepain. C’est mignon ! Notes d’agrumes et limoncello froid de la côte amalfitaine avec vue sur le golfe... pardon, je m’égare ! Au fur et à mesure de la dégustation, nous sommes projetés vers l’avant : nous assistons à une ouverture de Rossini, chaque molécule est un univers. D’un point de départ minéral savoureux, nous explorons maintenant une gamme de sensations large et persistante.

Cette édition limitée à 828 exemplaires, a été embouteillée en Écosse et titre 45%.