Ce Rhum Mezan Vieux Jamaica 2000 Long Pond Single Cask 58.63%, provenant de la célèbre distillerie Long Pond en Jamaïque, est le tout premier Single Cask de la gamme Mezan.
Les mélasses subissent une fermentation longue avec des levures sauvages rehaussée par l’ajout de "dunder" puis sont distillées en alambic à repasse à double retors.
Le Rhum Mezan Vieux Jamaica 2000 Long Pond Single Cask 58.63% est ensuite vieilli durant 18 ans en ex-fûts de Bourbon (3 ans sous climat tropical et 15 ans sous climat européen) et mis en bouteille à son degrés naturel sans ajout de sucre ni de colorant et sans filtration à froid.