Distillé au cœur des îles Fidji chez "South Pacific Distillery", ce Rhum Plantation Rum Vieux Fidji 2005 15 ans 50.2% est une édition limitée à 28 fûts.
Rhum de mélasse distillé en triple colonne de distillation, il a ensuite bénéficié d'un premier élevage aux iles en ex-fûts de Bourbon de 200 litres durant 14 ans, puis d'un deuxième élevage en Charente en ex-fûts de Cognac de 350 litres de la prestigieuse Maison Ferrand (Château du Bonbonnet) durant 1 année, pour être finalement embouteillé à son degré naturel de 50.2%Vol.
Un nez intense, fruité (pomme verte, quetsche) et épicé (cannelle), laisse place à une bouche moelleuse, aux arômes en adéquation avec le nez ou s'ajoute des notes chocolatées et réglissées, pour terminer sur une finale intense et savoureuse mettant l'accent sur les épices douces.