L'histoire nous dit qu'en 1769, la famille Bielle est déjà installée sur l'île de Marie-Galante. Elle est à la tête d'une caféière employant 32 cultivateurs. En 1826, Nicolas Bielle s'associe avec son frère Maximilien Bielle pour transformer la plantation de café en une sucrerie.
Il faut attendre la fin du 19ème siècle pour que le domaine Bielle soit transformé en distillerie. Elle va changer de main de nombreuses fois et évoluera à chaque nouveaux propriétaires. La distillerie Bielle, fidèle à la Tradition Française, produit depuis toujours des Rhums Agricoles (fabrication à base de pur jus de canne à sucre).