Le Rhum Père Labat Vieux Insula Nox 43.5% est un Rhum Agricole Vieux issu du millésime 2013 produit par la distillerie Poisson à Marie-Galante. Lors de ses 10 ans de vieillissement, ce superbe Rhum Père Labat va commencer par passer 7 ans en ex-fûts de Tennessee Whiskey avant de parachever sa maturation, chose rare, en ex-fût de Champagne !
À la dégustation, le Rhum Père Labat Vieux Insula Nox 43.5% développe un nez intense de vanille, de raisins secs, de cannelle et de citron jaune. En bouche, la texture est soyeuse, portée par d'élégantes notes de mandarine, de zeste de pamplemousse et de bois précieux.
Embouteillé à 43,5%vol, il s'agit d'une édition limitée à 1 800 exemplaires.