Le Rhum Père Labat Vieux Silver Opus Millésime 2011 42% est un Rhum Agricole produit à la distillerie Poisson sur l'île de Marie-Galante. Après distillation du vesou fermenté, ce Rhum a été mis en vieillissement. D'abord 8 ans en ex-fût de Bourbon, puis 3 ans en ex-fût de Vin Blanc de Bourgogne grand cru. Il a ensuite été embouteillé à 43%vol sans additif.
À la dégustation, le Rhum Père Labat Vieux Silver Opus Millésime 2011 42% révèle une belle robe acajou. Sa palette aromatique se montre délicate et complexe avec des notes de figues de cannelle et de vanille.
Une édition limitée à 2016 exemplaires.