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Une expérience de dégustation hors normes !
Sous sa robe acajou bien obscure et huileuse, le Rhum J. Bally Vieux 18 ans Brut de Fût 1999 54.5% surprend déjà, mais vous n'êtes pas au bout de vos surprises.
Le nez présente des arômes puissants tour à tour de fruits exotiques sur-muris, de réglisse, de fruits confits, de pruneau puis de cuir ! La bouche se montre puissante, on distingue la canne à sucre fraiche et les épices multiples qui laissent place aux fruits secs puis aux fruits à coque grillés, pour terminer sur une finale chocolatée et torréfiée !
L’Habitation Lajus, composée à l'origine d’une modeste sucrerie et d’un moulin à eau, naquit vers 1670 au Carbet. C'est en 1920 que le destin de cette plantation bascule. Jacques Bally, son nouveau propriétaire, y commence alors la production de Rhum à partir d’une colonne de distillation de sa propre confection. Dès 1924, il est le premier à élever ses Rhums en fûts s'inspirant des Cognacs de métropole. Élaboré désormais à la distillerie Saint-James, J.Bally est considéré comme l’un des Rhums Agricole AOC Martinique les plus traditionnels.
Dans les années 30, s'inspirant du courant Art Déco, Jacques Bally dessine lui-même les plans de la bouteilles pyramide J. Bally. Cette bouteille exclusive va rapidement devenir l'emblème des Rhums J. Bally.
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