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Son âge, déjà respectable, offre une superbe démonstration de l'intérêt d'hybrider les styles agricoles et traditionnels.
Le Rhum Montebello Vieux 11 ans 42% est issu du millésime 1995. Assemblé à partir de Rhums de pur jus de canne et de mélasse, il a séjourné en ex-fûts de Bourbon pendant l'intégralité de son vieillissement. Ce Rhum Montebello conserve en effet un équilibre somptueux entre la richesse conférée par la mélasse et la droiture du pur jus de canne.
La dégustation de ce Rhum Montebello Vieux 11 ans 42% s'étire longuement sur une palette aromatique complexe avec des notes pâtissières amples, d'écorces d'orange amère confites, de moka, de chocolat noir de pruneau et de muscade.
Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg sur Basse-Terre à la Guadeloupe, la distillerie Montebello a été fondée en 1930. Elle est propriété de la famille Marsolle depuis 1966. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération de la famille qui préside à la destinée de la distillerie.
La Maison Montebello revendique une approche résolument traditionnelle avec plus de 90% de la récolte annuelle de canne à sucre qui est coupée à la main et cultivée sans produits chimiques. Elle travaille principalement à partir de 3 variétés de canne à sucre : Verte, Rouge et Blanche.
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