Produit par la seule distillerie du Panama, fondée en 1936 par Don José Valera Blanco, ce Rhum Silver Seal Vieux Panama 2000 Don Jose 15 ans 46% distillé en 2000, a été embouteillé en Écosse en 2015. Comme toujours avec le célèbre embouteilleur indépendant Silver Seal, ce Rhum Vieux a bénéficié d'un double vieillissement d'abord tropical puis continental. A la dégustation, ce bel exemple de Rhum centraméricain nous offre une douceur fruité d'agrumes, de chocolat au lait et de noisettes.
Issue d'un fût unique embouteillé à 46%Vol sans filtration à froid ni coloration, cette cuvée a été tirée à 281 exemplaires seulement.