Le Rhum Patridom Vieux XO Cask 65% est un Rhum Traditionnel de mélasse élaboré par la distillerie A.F.D. (Alcoholes Finos Dominicanos), plus grand producteur du pays. Après 12 à 15 ans de vieillissement, ce Rhum est enrichi de sucre de canne avant une mise en bouteille à 65%vol.
À la dégustation, le Rhum Patridom Vieux XO Cask 65% propose un nez intense aux notes de coco et de cire d'abeille. La bouche, puissante et huileuse, s'étire longuement sur des notes de raisins macérés au Rhum et de chocolat noir.