Ce Rhum Plantation Rum Vieux Peru 2006 14 ans 47.9% est originaire de la distillerie Cartavio au Pérou. Il a été sélectionné conjointement par Alexandre Gabriel et Jorge Luis Rodriguez. Produit à partir de 100% de mélasses fermentées 3 jours, ce Rhum est un assemblage de 2 distillats : l'un en alambic traditionnel John Dore et le second en colonne multiple. Après un vieillissement tropical de 11 ans en ex-fûts de Bourbon à la distillerie, la maturation de ce Rhum Plantation Rum Vieux Peru 2006 14 ans 47.9% s'est achevée en France avec 3 ans supplémentaires en ex-fût de Cognac, comme toujours avec Plantation Rum.
À la dégustation, ce Rhum Plantation Rum Vieux Peru 2006 14 ans 47.9% nous offre une palette aromatique typique des productions péruviennes : cacao, vanille, noix, fruits exotiques séchés et cannelle.
Une édition limitée, embouteillée à son degré naturel de 47,9%Vol.